diagrama de flujo del yogurt

1. recpcion de la leche

2. filtrado

3. pruebas de calidad

4. pasteurización a 80ºC por 15 minutos

5. ajuste de temperatura a 40-45ºC

5. adición de cultivo para yogurt

6. incubar de 6-8 horas

7. retirar crema

8. batido

9. adición de la salsa de fruta

10. batido

11. empacar

12. refrigerar